Dieta vegana, quali sono i reali benefici?

La dieta vegana è molto di moda, ma quali sono i reali benefici di questo regime alimentare che elimina ogni fonte proteica di origine animale? La dieta vegana è attualmente diventata di gran moda, e questo ha spinto molti nutrizionisti a mettere in guardia i neofiti di questo regime alimentare etico e sostenibile dal rischio di sviluppare carenze nutrizionali. La dieta vegana, infatti, a differenza di quella “solo” vegetariana che permette il consumo di alcune fonti proteiche di origine animale come latte e derivati, e uova, le elimina del tutto, consentendo solo alimenti rigorosamente di origine vegetale. Verdura e frutta, certo, ma anche cereali (meglio se integrali), e legumi, semi oleosi e “carne” vegetale ottenuta dalla soia e dal glutine, sono le fonti alimentari permesse, che ben “giostrate” e combinate nei menù vegani sono in grado di fornire al corpo umano tutto il nutrimento e l’energia di cui ha bisogno.