Il sorbitolo: in quali alimenti si trova?

Il sorbitolo è utilizzato come dolcificante e si trova in moltissimi alimenti, come la frutta e i prodotti dietetici perché, con moderazione, ideale per chi soffre di diabete. Il sorbitolo è un dolcificante naturale. In realtà è un alcol a sei atomi di carbonio utilizzato come dolcificante ipocalorico. È presente soprattutto nella frutta, in modo particolare nel Sorbo, da cui prende il nome, mele, pere, susine, ciliegie. A livello industriale però lo troviamo soprattutto nelle caramelle, nelle chewingum senza zucchero, e in tutti quei prodotti dolciari o dietetici destinati a chi soffre di diabete. Come mai? Questa sostanza non viene assorbita completamente dal nostro corpo e non stimola insulina, ne consegue che è un validissimo aiuto in caso di diabete o malattie metaboliche.

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